Notre verger
L’histoire de la ferme
L’histoire de cette ferme, c’est avant tout l’histoire de ma famille.
Je suis Pauline. Petite fille d’agriculteur, j’ai grandi à Lons, en Béarn. Bien qu’ayant grandi en ville, j’ai passé le plus clair de ma jeunesse au grand air, entourée de chevaux. Les souvenirs qui réchauffent mon cœur s’associent toujours à deux pieds dans la boue avec un cheval à mes cotés.
Plus tard, après des études en biologie puis en comptabilité, je me suis retrouvée dans un bureau derrière un ordinateur 9h par jour. A 25 ans, je rencontre Julien, alors salarié dans une concession automobile. Après des heures à regarder la nature par la fenêtre, il faudra attendre l’arrivée de notre fille pour que l’étincelle des possibles se rallume ! Tout plaquer pour évoluer dehors à nouveau…la quête d’une nouvelle vie commence !
Un ami à quatre pattes
La première idée qui me vient à l’esprit en imaginant mon futur de paysanne sera évidemment associée à un ami à 4 pattes. Cependant, bien trop attachée à eux, je préfère me diriger vers le végétal. Nous démarrons d’une page blanche. Et nous mettons en quête d’une ferme dans la proche banlieue paloise.
Notre terrain
L’aventure peut commencer
En 2016, nous trouvons notre Saint Graal à Arbus, à seulement 15 minutes de Pau : une bâtisse délabrée assortie d’un petit terrain. L’aventure peut commencer ! Je quitte mon travail, et m’investi pleinement dans ce projet, alors enceinte de notre petit garçon. Il faudra attendre 4 ans pour que Julien puisse me rejoindre à temps plein dans cette folle aventure.
Pratiques culturales De la diversité en pleine terre
La biodiversité sauvage
Notre aventure paysanne commence en 2017, d’une page blanche : une prairie de 1,6 hectare. Jolie parcelle de coteau, la prairie se situe en lisière de foret et est bordée de haies. Accordant une importance particulière à la biodiversité sauvage, nous ne pouvions être que charmés par le lieu. Nous scinderons la parcelle en 2 : une moitié pour mes chers collaborateurs à 4 pattes, pleinement investis dans le projet, et 9000m2 pour la production fruitière.
Nous avons implanté notre verger en 2018, dans le respect des règles de l’agriculture biologique.
Toutes nos cultures sont
menées en pleine terre.
Chez nous vous retrouverez une dizaine de variétés de
fruits qui s’entremêlent. : des fraises, des framboises, puis un peu plus loin
quelques groseilles, cassis, myrtilles ainsi que quelques pieds de
rhubarbe.
Évidemment
les arbres ont également trouvé leur place au sein du verger, les variétés de pommes et
de
poires se succèdent et cachent quelques pieds de figuiers. Les haies quant à elles nous
offrent de belles prunes au printemps.
Nous avons aussi quelques plantes aromatiques,
notamment plusieurs variétés de menthes, de la lavande, du basilic…
Le travail des abeilles
Depuis quelques années maintenant, un apiculteur local vient faire transhumer ses ruches chez nous ! Cyrille nous confie alors ses belles de mars à septembre, pour qu’elles pollinisent naturellement nos plantes, étape indispensable pour voir apparaître nos fruits !
Les ruches
Limiter l’utilisation d’engins agricoles pour réduire l’impact carbone … mais pas que !
Nos tracteurs ancestraux
Notre tracteur à nous, ce sont nos chevaux ! Depuis 25 ans que je possède des chevaux, il était évident pour moi qu’ils devaient faire parti d’une manière ou d’une autre de cette aventure. Aujourd’hui nos 4 chevaux nous aident à maintenir l’herbe et leur crottin enrichit la terre lorsqu’ils pâturent au milieu du verger. L’hiver, lorsqu’ils sont au chaud dans l’écurie nous récupérons nous même le fumier que nous compostons et réutilisons : cela représente 40 % de nos besoins en fertilisation ! Les chevaux jouent donc un double rôle fondamental dans notre système.
Gestion de l’herbe
Sur certaines zones de la ferme où ils ne peuvent pas passer, ou par exemple lors de la croissance des pommes, nous utilisons un girobroyeur que nous louons, quelques jours par an.
Remonter ses manches pour gérer l’herbe …
Pour nous, il n’y a pas de mauvaises herbes dans la nature, elles sont donc les bienvenues entre les rangs de plantes pour abriter notre faune auxiliaire (coccinelle au printemps, batraciens )
En revanche au pied des plantes, ce n’est pas la même histoire. Nous limitons la pousse de l’herbe afin de réduire la concurrence en eau et à la lumière … et comme le disait nos anciens « un binage vaut deux arrosages ».
Désherber
Nous binons donc à la main les pieds des plantes. C’est long et fastidieux, car certaines espèces comme les framboisiers ou les myrtilliers sont fragiles : leurs racines sont superficielles et il faut veiller à retirer l’herbe précautionneusement.
La gestion de l’herbe, c’est entre 30 et 40 % de notre temps de travail … donc nous utilisons également le paillage pour limiter sa repousse, histoire de ne pas passer notre vie à biner. Nous utilisons plusieurs sortes de paillages, toujours conformément au cahier des charges de l’agriculture biologique : toiles tissées au maximum pour limiter le plastique et pouvoir le réutiliser, mais aussi de la paille, du vieux foin, du broyat de bois et des cosses de sarrasin.
Gérer les maladies avec ce qui existe autour de nous
Même si en Agriculture Biologique, l’emploi de produits phytosanitaires est autorisé, nous cherchons à réduire leur emploi au maximum. En effet, nous avons mis en place des piégeages pour ne pas utiliser d’insecticides. Nous apprenons à travailler avec les limaces
et n’utilisons pas de produits les concernant car nos canards « coureurs indiens » s’en chargent. Ce n’est pas tout, sur la terre comme au ciel, les couleuvres, les rapaces, la chouette effraie se régalent de nos rongeurs !
Enfin pour éviter que les maladies ne se développent trop au point de menacer
notre récolte, nous faisons de la prévention grâce à des purins d’orties ou de prêles par exemple.
Récolter à la main
Cueillette de fruits
Nous cueillions nos fruits à la main, à maturité, tous les matins en saison, afin de vous garantir une excellente fraîcheur et le meilleur des arômes !
